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    Infos

    • G.I. 1.075 G.F. 1.042
    • Brassée: [2013-09-01 dim] Embouteillée: [2013-09-15 dim]

    Malts

    Qté Malt
    3Kg 2-row
    1.5Kg Munich
    1.5Kg Flocons d'orge
    300g Crystal 120°
    600g Roasted Barley

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Golding 90m
    30g Golding 15m
    30g Spait 0m

    Levure

    US-05

    septembre 01, 2013
     · Jean Schurger
  • Voatsiperifery

    Malts

    Qté Malt
    4Kg Pils
    500g Blé
    1Kg Vienna
    1Kg Caramunich

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    16g Saaz 60m
    30g Cascade 30m
    30g Falcon Flight 10m

    Épices

    Qté Épice Ébullition
    90ml Poivre Voatsiperifery 10m
    90ml Poivre Voatsiperifery au début fermentation secondaire

    Levure

    WLP 566

    août 01, 2013
     · Jean Schurger
  • Barley Wine 2012

    Infos

    • G.I. 1.063 G.F. ?
    • Brassée [2012-11-18 dim] Embouteillée [2012-12-09 dim]

    Malts

    Qté Malt
    5Kg Two row
    1Kg Crystal

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    50g Sorachi 60m
    30g Sorachi 30m
    50g Sorachi 10m

    Levure

    US-05

    *

    novembre 18, 2012
     · Jean Schurger
  • Noël 2012

    Malts

    Qty Malt
    3Kg Pale
    3Kg Blé

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Saphir 60m
    30g Saphir 10m

    Épices

    Qté Épice Ébullition
    1 Anis Étoilée 10m
    1/2 c.a.t Clou girofle 10m
    1 c.a.t Cardamone 10m
    2 c.a.t Poivre rose 10m
    2 c.a.t …
    novembre 08, 2012
     · Jean Schurger
  • Noire d'automne 2012

    Infos

    • G.I. 1.060, G.F. ?
    • Brassée [2012-11-01 jeu], Fermentation secondaire [2012-11-08 jeu], Embouteillée [2012-11-19 lun]

    Malts

    Qté Malt
    3.5Kg Pale
    1Kg Munich
    600g Orge torréfié
    500g Crystal 120°
    500g Blé

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Select 60m
    30g Select 35m
    45g Nugget 20m
    15g Magnum 5m

    Levure …

    novembre 01, 2012
     · Jean Schurger
  • Pi

    Malts

    Qté Malt
    3Kg Pils
    3Kg Blé malté

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Hallertau 60m
    30g Hallertau 10m

    Levure

    WLP 380

    Notes

    Embouteillée au sucre de table (mauvaise idée, trop pétillante)

    Infos

    • G.I: 1.057 ? G.F: 1.032
    • Brassée: [2012-10-12 ven]
    • Embouteillée: [2012-10-29 lun]
    octobre 12, 2012
     · Jean Schurger
  • IPA 2012

    Malts

    Qté Malt
    5Kg Maris Otter
    300g Biscuit
    300g Munich
    400g Blé

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Magnum 60min
    60g Citra 10min
    60g Cascade 0min

    Levure

    US-05

    mars 01, 2012
     · Jean Schurger
  • Red

    Malts

    Qté Malt
    4.8Kg Pils
    1Kg Munich
    100g Cristal 80
    100g Chocolate

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    15g Nugget 60
    15g Liberty dry

    Levure

    WLP004

    février 01, 2012
     · Jean Schurger
  • Barley Wine

    Malts

    Qté Malt
    5Kg Maris Otter

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Nugget 60m
    30g Glacier 10m
    30g Glacier Dry

    Levure

    S-04

    Note

    16L -> 5L

    janvier 01, 2012
     · Jean Schurger
  • Bière de noel 2011

    Malts

    Qté Malt
    3Kg Pils
    2.5Kg Flocons de blé
    0.5Kg Flocons de seigle

    Divers

    Qté Ingrédient Ébullition
    1Kg Miel 5min
    Irish moss 5min
    2 c.a.t Coriandre Indienne 5min
    22g Écorce d'orange 5min

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    45g Willamette 15min
    45g Willamette 5min

    Levure

    WLP545

    décembre 01, 2011
     · Jean Schurger
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