| Qté | Malt |
|---|---|
| 5.3 kg | Pale |
| 700 g | Orge ~400°L |
| 1 kg | Flocons d'orge |
| 1 kg | Malt acide (pendant 20 minutes après l'infusion) |
| Qté | Houblon | Ébullition |
|---|---|---|
| 15 g | Citra | 60 min |
| 20 g | Sorachi maison | 40 min |
| 43 g | Saaz | 20 min |
| 30 g | Sorachi maison | 5 … |
| Qté | Malt |
|---|---|
| 3 kg | 2-row |
| 1.5 kg | Munich |
| 1.5 kg | Flocons d'orge |
| 300 g | Crystal 120 |
| 600 g | Orge torréfiée |
| Qté | Houblon | Ébullition |
|---|---|---|
| 30 g | Golding | 90 … |
| Qté | Malt |
|---|---|
| 3.5 kg | Pale |
| 1 kg | Munich |
| 600 g | Orge torréfiée |
| 500 g | Crystal 120 |
| 500 g | Blé |
| Qté | Houblon | Ébullition |
|---|---|---|
| 30 g | Select | 60 … |
| Qté | Malt |
|---|---|
| 250 g | Crystal 120 |
| 110 g | Flocons d'orge |
| 660 g | Orge torréfiée |
| Le reste | Pale |
| Qté | Sucre |
|---|---|
| 500 g | Cassonade |
| Qté | Houblon | Ébullition |
|---|---|---|
| 60 g | Centennial | 60 min |
| 60 g | Citra | 10 min |
| 40 g | Centennial | 5 min |
S-04
| Qté | Malt |
|---|---|
| 3.1 kg | DME light (Muntons) |
| 45 g | Crystal 120 |
| 230 g | Chocolate |
| 150 g | Black |
| 57 g | Orge torréfiée |
| Qté | Sucre |
|---|---|
| 230 g | Cassonade |
| 680 g | Dextrose |
| Qté | Houblon | Ébullition |
|---|---|---|
| 20 g | Willamette | 60 min |
WLP920 (Old Bavarian Lager)